Bezlepková dieta

Termín bezlepková dieta se ještě nedávno objevoval výhradně v souvislosti s poruchou  imunity, kdy přísun lepku ve stravě způsoboval u lidí alergii. O tuto metodu měli zájem hlavně lidé trpící nemocí jménem celiakie, případně jejich příbuzní. Před časem se ukázalo, že si bezlepkovou dietu zamilovaly i některé slavné osobnosti současné doby, jako Gwyneth Paltrowová. Bezlepkovou dietou se jim daří hubnout.

Jistě jste v obchodech zaznamenali bezlepkové výrobky typu nejrůznějších keksů či těstovin. Původně byly určeny lidem alergickým na lepek. Nepříliš známá látka je obsažena ve značném množství potravin. Lepek se nachází v drtivé většině obilovin (pšenice, žito, ječmen), a tudíž i v potravinách z nich vyrobených. Tvoří jednu z hlavních složek chleba či těstovin, proto je velice těžké se mu při vybírání potravy vyhnout. Přidává se i do kečupů či zmrzliny, jež zahušťuje.

Ohlasy, hlavně ze Spojených států, dokazují překvapivý nález. Bezlepková dieta funguje i jako možný recept při redukci váhy.

Opatření je snadné. Z jídelníčku se vyloučí lepek. Člověk se bude stravovat stejně, jako by byl na něj alergický. Jestliže se k této možnosti stravování uchýlí, může se za krátký čas těšit z některých příjemných pokroků. 

Většina lidí, kteří si vybrali bezlepkovou stravu, potvrzují, že mimo snížení hmotnosti se lepší i jejich pleť. Bezlepková dieta má blahodárné účinky na klouby a účinně brání jejich otékání.  

Často se objevují názory, že lidé po změně stravování netrpí nadýmáním.

Vzhledem k tomu, že velké množství dostupných surovin lepek obsahuje, potřebujete dostatek času a trpělivosti, než si uvědomíte, ve kterých potravinách se nachází, a kde obsažen není. 

Brzy se to naučíte natolik, že bezlepkové potraviny budete nakupovat automaticky bez sebemenších problémů. 

Které nejrozšířenější potraviny se během bezlepkové diety jíst nesmí? Zaprvé se rozlučte s normálním chlebem. Spolu s ním si vychutnejte poslední sušenky, ovesné vločky a další obiloviny. Tabu jsou těstoviny, pokud se nejedná o bezlepkovou variantu. Pozor dávejte na všechny druhy průmyslově vyrobených dresingů či polévek zahuštěných obyčejnou moukou. 

Všechny obiloviny nejsou zakázané. Jíst do sytosti můžete rýži a výrobky z kukuřice. 

Mezi další potraviny, které vám neublíží, patří maso a ryby. Během bezlepkové diety jsou doporučená kuřata. Velká část mléčných výrobků neobsahuje lepek. Jíst můžete i zelenin a ovoce. 

Závěrem mi dovolte upozornění. Bezlepková strava bývá sice zdravější, ale nepleťte si ji s nízkokalorickou stravou. Fakt, že v nich není lepek neznamená, že vás ochrání před větším přísunem kalorií. Pokud byste rádi bezlepkovou dietu zkusili, nezapomeňte, že si musíte pohlídat i kalorický příjem!